干煸四季豆，笔名干煸豆角，是川菜系中的经典之作，以其私有的麻辣仪态和酥脆的口感深受怜爱。这说念菜的关键在于“干煸”的烹调技法，通过高温少油的面孔，使四季豆外表微焦，里面却保执着鲜活，再加上辣椒和花椒的香辣刺激xxxx性，每一口王人是满满的幸福感。以下是着重的作念法：

所需材料:

- 四季豆 500克（洗净去两头，切成寸段）

- 蒜末 1大勺

- 姜末 半大勺

- 干辣椒 6-8个（凭证个东说念主口味增减，切段）

- 花椒 少量

- 豆瓣酱 1大勺（可选）

- *调料：盐 1茶勺，糖 半茶勺，生抽 1大勺，醋 少量，鸡精（可选） 半茶勺

- 食用油 适量

制作设施:xxxx性

1. 四季豆初步处置:

- 四季豆洗净，去掉两头硬梗，切成约5厘米长的段。

2. 干煸四季豆:

- 锅中倒入比宽广炒菜略多一丝的油，油热后转中小火，下四季豆段，抑制翻炒。

- 这一设施要耐烦操作，盘算是让四季豆渐渐失去水分，外在微微起皱，但里面仍保执嫩绿，这个流程可能需要10-15分钟。

- 驻扎不雅察，当四季豆运行出现轻细的焦黄色，且质料变得略微有些酥脆时，就不错盛出了。

3. 炒香料:

- 锅中留少量油，加入干辣椒、花椒、蒜末和姜末，用小火炒出香味。

- 淌若心爱更横蛮的滋味，这时不错加入一大勺豆瓣酱，赓续炒出红油。

4. 混杂调味:

- 把先前煸过的四季豆再行倒回锅中，加入盐、糖、生抽，赶快翻炒均匀。

- 不错凭证个东说念主口味加入少量醋和鸡精，擢升鲜味和头绪感。

5. 出锅装盘:

- 待总共调味料均匀裹在四季豆上，且锅内的油不再普遍冒泡时，即可关火出锅。

- 装盘前不错撒上一些葱花或香菜行为遮蔽，增添一抹崭新。