3月刚巧朔方春季女同 91，食物限制谣言百出，有“吃春笋导致肾结石”“买菜不错用蓝光笔检测农残”等等，沿路望望3月食物谣言有哪些。

1、春笋含草酸，吃了会导致肾结石？不会

谣言：春天恰是吃春笋的季节，相聚传出“吃春笋会导致肾结石”的说法。

真相：“科普中国”平台有著述称，春笋中的草酸含量并不算高，远低于菠菜、苋菜等常见蔬菜，健康的闲居东谈主适量食用包括春笋在内的这些蔬菜，不会对健康形成胁迫，也并不会径直导致结石，只消在烹调时夺目智商（如焯水不错减少草酸含量），齐备不错省心食用。著述指出，结石的形成是与饮食风气、代谢十分、遗传因素等多种因素说合，草酸仅仅其中的一个可能因素，且东谈主体摄入的草酸大部分和会过尿液排出，只消一丝部分可能与钙归拢形成草酸钙，这远构不成健康胁迫，要古老结石，更要紧的是保合手平衡饮食和健康的生计风气。

2、买菜不错用蓝光笔检测农残？难以检测

谣言：相聚流传，蓝光笔、紫外线笔对蔬菜轻轻一照出现蓝光，就意味着蔬菜中有农药残留。

真相：由北京市科学期间协会、北京市委网信办等单元聚拢辟谣平台共同发布3月“科学”流言榜对此辟谣，称紫外灯映照下蔬菜是否有蓝色荧光不行行为蔬菜生果是否有农药残留的判定轨范。某些网购平台上售卖的蓝光笔，其宣称的旨趣是通过辐射特定波长的蓝光来与蔬菜中的物资“对话”，从而达到所谓的检测场地。诚然果真有一丝数农药带有荧光本性，但大多数情况下，果蔬在紫外灯映照下透露出的蓝色荧光，仅仅蔬菜生果在储存历程中产生的一些荧光物资，如香豆素孳生物，而非农药残留。

3、米汤代替母乳和配方粉让更生儿健康成长？不行

谣言：近期有视频博主宣称“用米汤代替母乳和配方粉，能让更生儿健康成长”

真相：“科普中国”平台有著述辟谣，称上诠释法不要征服，不然可能导致严重后果。著述指出，当今有无数笔据标明，母乳是更生儿最完满的食物，除了能提给水分和热量，还含生物活性因素、维生素和矿物资，能促进婴儿滋长发育、古老疾病，镌汰将来臃肿和糖尿病风险，而配方奶粉诚然比不上母乳，但经科学调配也可自满婴儿成长的养分需求。但米汤以淀粉为主，缺少必需脂肪、乳糖及优质卵白，恒久将其行为主要食物，易致婴儿养分不良。

4、喝羽衣甘蓝粉或可可粉不错减肥？不准确

谣言：近期，相聚传出喝羽衣甘蓝或可可粉不错减肥。

真相：科信食物与健康信拆开流中心科技传播部主任阮光峰指出，该说法不准确。羽衣甘蓝粉和可可粉各有其养分特色和价值，但当今并莫得究诘解释它们具有什么独特的减肥功能。减肥的纰谬在于律例热量摄入与浪费之间的平衡，单独的任何一种食物王人不具备减肥的“殊效 ”。一些减肥者将羽衣甘蓝粉径直当成代餐，合座热量摄入减少而达到减肥成果，这并非羽衣甘蓝粉或可可粉自己的独特功效。但这类的减肥智商容易导致体重反弹，只消保合手平衡饮食，归拢适量绽开，才气更好地达到减肥成果。

5、脱氢乙酸钠危害体魄健康被禁用？并不是

谣言：3月初，新版食物添加剂使用轨范崇敬实行，脱氢乙酸过火钠盐被大界限禁用，触及面包、糕点等7类食物，相聚传出“脱氢乙酸钠危害体魄健康被禁用”。

真相：“科普中国”平台有著述指出，脱氢乙酸钠是常见的防腐剂，凡俗诈欺在食物限制，只消按轨范使用是安全的。此外，根据上述轨范，脱氢乙酸钠仅养息使用界限，删除其在淀粉成品、面包等食物中的应用，并将腌渍蔬菜中的最大用量从1克/千克降至0.3克/千克（新轨范2025年2月奏效），并非全面禁用。这次养息是因为我国烘焙食物消费量激增，需律例积蓄风险，同期其他防腐剂（如山梨酸钾）可替代使用，当今脱氢乙酸钠仍正当用于腌渍蔬菜、护肤品及药品，合规添加不会危害健康。

新京报记者 刘欢

剪辑 唐峥

校对 柳宝庆女同 91