潮新闻客户端 通信员 高晴 赵青 记者 黄葆青xxxx图片

“洞宾桥边卖汤圆、借伞定情同舟归、敲击木鱼法海现、状元救母家聚集”……白娘子在杭州的据说，昨日在浙江旅游劳动学院通过一桌好意思食来演绎。蛇年驾临之际，浙江旅游劳动学院的戴桂宝时期内行职责室和金晓阳国度级时期内行职责室师生团队研发了一席蛇年生肖文化主题宴——“巳柿如意”宴。

师生们和作品合影

生肖文化主题宴是浙江旅游劳动学院于2019年始创。记者已持续不雅摩过逐年推出的癸亥年“百福皆臻”宴、庚子年“瑞鼠闹春”宴、辛丑年“牛气冲天”宴、壬寅年“王者威风”宴、癸卯年“月德呈瑞”宴、甲辰年“龙腾祯祥”宴等六台中国传统文化宴席，每年都会留住潜入的印象。

同学们纷繁前来不雅摩

生肖宴的总接头戴桂宝先容，本年的“巳柿如意”宴席，包括一拼盘、八味冷碟、十热菜、两点心。与前六台宴席有所不同的是，猪年是道贺宴、鼠年和虎年是典故宴、牛年是全牛宴，而蛇年则左证杭州西湖的爱情故事“白蛇传”看成干线，用一起谈好意思食连贯成一个竣工的故事，每一起好意思食都是一个情节，如连环画相同。

冷菜：巳柿如意西子情

“这谈‘洞宾桥边卖汤圆’，讲解的是白蛇在西湖里先一步吃了汤圆的故事桥段。”内行职责室的淳厚金继军先容，“这谈菜是一起篡改交融的杭帮菜——鱼圆，金瓶梅2是用鱼茸、肉末、莼菜为原料制成的。其中鱼和莼菜都是从咱们杭州当地水里养育的，莼菜进口嫩滑无比，鱼圆用的是花鲢，顺着纹路严防性刮下鱼茸，加入蛋清、盐、味精和青葱后束缚地搅动，然后用手作念成一个个圆子，再包入肉末馅而成。制品滋味鲜好意思滑嫩又综合。”

洞宾桥边卖汤圆（太极莼菜藏鱼圆）

“这谈‘太白金星来惩凶’，讲解的是法海因为伤害白娘子，被太白金星捉拿，躲到蟹壳造成‘蟹头陀’的故事桥段。这谈菜以橙子、大闸蟹、鱼茸看成原料，是传统杭帮菜蟹酿橙和芙蓉蟹斗交融的篡改杭帮菜。原有的蟹酿橙量比拟大，可能会有滥用，这谈菜用螃蟹的壳装入蟹酿橙，在上头附上鱼茸，这么口味上比拟丰富，也更好意思不雅、精采。”内行职责室的淳厚戴国伟先容说。

太白金星来惩凶（芙蓉蟹粉酿蟹兜）

这桌“巳柿如意”宴由戴桂宝、金晓阳担任总接头和菜品盘算，吴忠春担任展台盘算，职责室举座成员共同进行菜点创作，本日诱惑了学院里好多师兄师弟前来参不雅。金晓阳说：“咱们创办生肖宴的初志是为了通过好意思食来呈现传统的生肖文化，让群众意志到好意思食既不错享用，亦然传播文化的一扇窗口。”

状元救母家聚集（杏仁豆腐芝麻圆）

这场生肖文化主题宴，也诱惑许了多企业慕名前来不雅摩。行为现场，还开展了生肖宴菜品企业认购会，杭州知味不雅、杭州海外博览中心、杭州雷迪森铂丽大饭铺、杭州金溪山庄等以5000元每谈菜的价钱对各家中意的菜品作念法、工艺进行了认购。意想不久以后，群众就能在饭铺里吃到这些菜品。

（图片由浙江旅游劳动学院厨艺学院提供）

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